Hozzávalók: 1/2 kg csirke- vagy pulykamáj, 1 fej vöröshagyma, egy kanál zsiradék, só, fűszerek Elkészítés: az apróra vágott hagymát 1 evőkanál – füstölt szalonnából kiolvasztott – zsírban üvegesre párolunk. Rádobjuk a csíkokra vágott csirkemájat, és megsütjük. Megsózzuk, őrölt borssal, apróra vágott petrezselyemmel, kakukkfűvel fűszerezzük, de ízlés szerint tehetünk bele majorannát, bazsalikomot, a lehetőségek szinte …
Gyümölcsös túrókrém
Hozzávalók: 1/2 kg tehéntúró (áttört, vagy az Auchanban kapható natúr krém), 375 g tejföl, 1/3 fiolányi vanília aroma, 2 teáskanál citromlé, 10 ml folyékony édesítőszer, 1 zacskó főzés nélkül elkészíthető dr.Oetker zselé fix, 1/2 dl tej, 500 g gyümölcs (mirelit málna, eper, erdei gyümölcs, meggy, stb) Elkészítés: a túrót, a tejfölt, az ízesítőket jól összekeverjük. …
Párizsi szelet
Hozzávalók: hússzeletek: csirkemell, pulykamell, sertés karaj, borjúcomb, halfilé, stb. Só, liszt, tojás, olaj a kisütéshez Elkészítés: a húsból vékony szeleteket vágunk, amelyiket kell, klopfoljuk, esetleg előző estétől tejben áztatjuk (ezesetben sütés előtt szárazra törölgetjük), megsózzuk. A panírozáshoz a tojások fehérjét külön választjuk, kemény habbá verjük, majd belekeverjük a sárgákat és egy kis sót. A hússzeleteket …
Ördögfánk
Hozzávalók: 2,5 dl víz, 10 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg liszt, 5 egész tojás, kisütéshez étolaj Elkészítés: a vízben a zsiradékot felforraljuk, belekeverjük a lisztet, és a tűzről levéve simára keverjük.Ha kihűlt, egyenként eldolgozzuk benne az 5 tojást. Kanállal diónyi adagokat szaggatunk forró, bő olajba. A sütés közben feldagadnak, amikor az egyik oldaluk megsült, …
Tízperces fánk
Hozzávalók: 2 egész tojás, 1 nagy pohár joghurt (375 g-os), 30 dkg liszt, 2 csomag sütőpor, reszelt citromhéj, 1 evőkanál cukor vagy 1 kávéskanál folyékony édesítőszer, csipetnyi só, étolaj a kisütéshez Elkészítés: a tojásokat elkeverjük a joghurttal, sütőporral, cukorral vagy édesítővel, a reszelt citromhéjjal és a csipetnyi sóval, végül apránként belekeverjük a lisztet. Kávéskanállal bőséges …
Csokoládékrém
Hozzávalók: 1/2 l tej, 1 csomag étcsokoládés pudingpor, 1 evőkanál kakaópor, 5 kávéskanál folyékony édesítőszer, 250 g mascarpone, édesítőszerrel készült meggykompót, tejszínhab Elkészítés: a pudingporból, kakaóporból, édesítőből és tejből előírás szerint krémet főzünk. Állandó keverés mellett langyosra hűtjük ( nem kell hidegre!), elkeverjük a mascarpone sajttal. Kis tálkákba adagoljuk, lecsepegtetett diétás meggykompóttal és tejszínhabbal díszítjük. …
Csokikrémes diótorta
Hozzávalók: tészta: 5 tojás, 120 g dió, 30 g zsemlemorzsa, 60 g fruktóz, 1 kk sütőpor. Krémhez: 1/2 l tej, 1 csomag csokoládés pudingpor, 500 g mascarpone, 5 kk édesítő (folyadék), 1 zacskó (10 g) zselatin 1/2 dl tejben feloldva Elkészítés: a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a fruktózzal kikevert tojássárgákat. Belekeverjük a …
Túrótorta
Hozzávalók: 500 g tehéntúró, 450 g tejföl, 30 g búzadara, 3 egész tojás, 15 ml Polisweet, ízesítéshez reszelt citromhéj és 1-2 evőkanál citromlé, vagy vanília aroma, vagy reszelt narancshéj és a narancs leve, vagy reszelt alma, vagy mirelit meggy, stb. Elkészítés: az áttört tehéntúróhoz hozzáadjuk a tejfölt, búzadarát, édesítőt, majd egyenként elkeverjük benne a tojásokat. …
Túrós pogácsa
Hozzávalók: 250 g tehéntúró, 250 g margarin, 250 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál sütőpor Elkészítés: a sütőport és a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, összegyúrjuk az áttört túróval, jól kidolgozzuk, és egy-másfél órára a hűtőszekrénybe tesszük. Utána kinyújtjuk kb másfél centi vastagságúra, tojással megkenjük a tetejét, villával rácsot karcolunk rá, apró pogácsákat …
Gesztenye torta
Hozzávalók: tésztához: 8 tojás, 30 dkg cukor, 250 g gesztenyemassza, 5 dkg dió, 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg darált keksz, 1 sütőpor. Krémhez: 250 g gesztenyemassza, 250 g mascarpone sajt. Tetejére 1 adag készen kapható csokoládémáz vagy 10 dkg olvasztott csokoládéból 1 evőkanál étolajjal készített máz Elkészítés: 8 tojás sárgáját habosra keverünk 30 dkg cukorral, …