Hozzávalók: 50 dkg tejföl, 10 dkg zabpehely, 50 dkg durvára reszelt alma, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál vanília aroma, 15 ml folyékony édesítőszer, 3 tojás sárgája és kemény habbá vert fehérje Elkészítés: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a többi hozzávalót összekeverjük, a végén lazán belekeverjük a tojáshabot. (Az alma mennyisége megreszelt állapotban értendő. Hogy …
Gyümölcstorta zabpehellyel
Hozzávalók: 250 g teljes kiőrlésű zabpehely, 1 kg alma, 250 g erdei gyümölcs keverék (mirelit), 10 ml folyékony édesítőszer, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 dl étolaj Elkészítés: 1 kg meghámozott almát durva reszelőn lereszeljük (én a tökgyalun szoktam), hozzákeverjük a zabpelyhet, a mirelit gyümölcsöt, az édesítőszert, fahéjat és az olajat. Vajjal kikent, morzsával szórt formába öntjük, előmelegített 180°-os …
Túrótorta zabpehellyel
Hozzávalók: 500 g túró (készíthetjük közönséges túróból, melyet át kell törni, lehet kapni natúr krémtúrót, ez nagyon finom, sima, azonnal felhasználható. Nekem eddig csak az Auchan-ban sikerült beszerezni, ott sincs mindig. Legutóbb Ricotta krémtúróból készítettem, a szarvasi elérhető áron kapható, ez egy picit sós, a kész túrótortán is érződik, de alig, úgyhogy egyáltalán nem zavaró), …
Charlotte torta
Hozzávalók: 1 db készen kapható piskóta tekercs (nálam ügyesebb háziasszonyok otthon süthetik), baracklekvár, 2 nagy doboz joghurt (2×450 g), 1/2 l tejszín, vanília aroma, folyékony mesterséges édesítőszer (kb.15 ml, de az édesítőszer minőségétől is függ a mennyiség), 450 g mirelit málna, 25 g étkezési zselatin, 1 dl tej Elkészítés: a piskóta tekercset baracklekvárral megtöltjük, 5-10 …
Citrom krém
Hozzávalók: 1/2 l tej, 1 csomag tejszín ízű pudingpor, 5 teáskanál édesítő, 250 g mascarpone sajt, 1/2 citrom reszelt héja és leve Elkészítés: a pudingporból és a tejből a szokásos módon krémet főzünk. Állandó kevergetés mellett langyosra hűtjük, belekeverjük az édesítőt, a mascarponét, a citrom héját és levét. Jól kikeverjük. Kompótos tálban vagy fagylaltos pohárban …
Bécsi perec
Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 2,5 dl tej, 5 dkg élesztő, 5 dkg vaj vagy margarin, 1 teáskanál só, 1 csomag szódabikarbóna, reszelt sajt Elkészítés: a meglangyosított tejben feloldunk 1 teáskanál cukrot (lehet fruktóz), felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet, az élesztős tejet és az olvasztott vajat valamint a sót összekeverjük, jól kidolgozzuk. Meleg helyen megkelesztjük. …
Kenyér
Hozzávalók: 40 dkg liszt (lehet többféle lisztből keverni, pl. rozsliszt, kenyérliszt keverék, Diabestar, stb ), 5 dkg zabkorpa (DM-ben lehet kapni, szénhidrátot és kalóriát lehet vele spórolni. Ha nem teszünk a keverékbe korpát, a liszt 45 dkg legyen), 3 dl tej, 1 teáskanál cukor ( lehet fruktóz), 2,5 dkg friss élesztő, vagy kétszeres mennyiség szárított …
Kávékrém
Hozzávalók: 4 dl tej, 1 dl presszókávé (lehet koffeinmentes), 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 teáskanál édesítőszer, 250 g mascarpone sajt Elkészítés: a pudingporból a tejeskávéval, édesítőszerrel előírás szerint krémet főzünk. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és állandó kevergetés mellett (hogy a krém ne bőrösödjön) hűtjük. Inkább meleg, mint langyos legyen a krém, mert ha túlságosan …
Almás-mogyorós süti
Hozzávalók: 60 dkg reszelt alma, 30 dkg finomliszt, 5 dkg darált mogyoró, 1 sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 teáskanál fahéj, 18 dkg cukor, 4 egész tojás, 125 ml napraforgó olaj Elkészítés: a tojásokat a cukorral felverjük (robotgéppel 3-4 perc), belecsorgatjuk az olajat, azzal is tovább verjük (1/2 perc), a lisztet a mogyoróval, sütőporral, fahéjjal …
Gyümölcsfagylalt (Perger Laci receptje)
Hozzávalók: 20 dkg mirelit gyümölcs ( eper, málna, erdei gyümölcs, magozott meggy stb.), ízlés szerint folyékony édesítőszer, 1/2 dl tejszín vagy tej vagy joghurt Elkészítés: a mirelit gyümölcsöt kissé kiolvasztjuk ( még jeges maradjon), a tejszínt és az édesítőszert hozzáadjuk, botmixerrel pépesítjük. A fenti mennyiség 2 személynek elegendő, kb. 2 gombóc fejenként. Tejszínhabbal tálaljuk.