Hozzávalók: zöldbab (friss, vagy mirelit, vagy konzerv), lila hagyma, az öntethez mustár, olíva olaj, víz, édesítőszer Elkészítés: a zöldbabot vegetás vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük, ha kihűlt, finomra vágott lila hagymával összekeverjük, mustárból, oliva olajból, vízből és édesítőszerből öntetet teszünk rá.
Zöldsaláta
Hozzávalók: fejes saláta, vagy kínai kel, vagy káposzta; paradicsom, paprika (nagyon jól mutat a piros kaliforniai paprika), uborka, hagyma (újhagyma, vagy póré, vagy lilahagyma), öntethez: joghurt, majonéz, cukor vagy édesítőszer, só Elkészítés: a hozzávalókat felaprítjuk, egy nagy tálban összekeverjük. Öntetet készítünk kész majonézből, joghurtból, sóból, cukorból (vagy édesítőszerből). A 450 g-os joghurthoz 2 evőkanál majonéz …
Ünnepi pulykamell (Vastagné féle)
Hozzávalók: pulykamell szeletek, gépsonka szeletek, gomba, tejföl, reszelt sajt, vaj vagy margarin, vöröshagyma, bors, só Elkészítés: a pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk. Vajban vagy margarinban mindkét oldalukat hirtelen megsütjük. Megfelelő méretú tepsi alját olajjal vékonyan kikenjük, gépsonka szeletekkel kirakjuk, ráfektetjük a hússzeleteket, 200 fokos sütőben sütni kezdjük. Abban a zsiradékban, amiben a húst sütöttük, apróra vágott …
Andrea pogácsája
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 12 dkg reszelt sajt, 2 tojás sárgája, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 kávéskanál só, 1 pohár tejföl Elkészítés: a fenti anyagokat összegyúrjuk, a tésztát hideg helyen pihentetjük ( legjobb előző este elkészíteni, hűtőszekrénybe tenni éjszakára). 1 centi vastagra kinyújtjuk, tojással megkenjük, villával kockásra mintázzuk, sajtot reszelünk rá. 2 centinél …
Kakaós kocka (Eszter néni receptje)
Hozzávalók: 4 tojás, 16 dkg kristálycukor, 2 evőkanál víz, késhegynyi szódabikarbóna, 16 dkg liszt, 3 kávéskanál kakaó, 5 dkg durvára vágott dió. Töltelékhez: 3 dl tej, 3 evőkanál liszt, 1 egész tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin, tört vanília Elkészítés: a tojásfehérjét a kristálycukorral és a vízzel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojássárgákat valamint …
Meggyes lepény
Hozzávalók: 2 tojás, 14 dkg porcukor, 5 dkg vaj vagy margarin, 1,5 dl tej, 1 csomag sütőpor, reszelt citromhéj, 30 dkg liszt, 1/2 kg kimagozott meggy Elkészítés: a tojást habosra keverjük a porcukorral és a vajjal. Hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a sütőport, a reszelt citromhéjat és a lisztet. Összekeverjük a meggyel (szórhatjuk a tetejére is). …
Húsos kifli (Eszter néni receptje)
Hozzávalók: tésztához: 60 dkg liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárga, 1 evőkanál ecet, kevés tejfel, só, 2 dkg élesztő. Töltelékhez: 30 dkg füstölt főtt tarja, 30 dkg parízer, bors, só, tejfel, kis mustár, tejfel, 1 tojás. Elkészítés: először 30 dkg lisztet összekeverünk a tojássárgájával, ecettel, sóval, tejfellel és a kevés tejben felfuttatott élesztővel. …
Diótorta (Eszter néni receptje)
Hozzávalók: 20 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 csomag sütőpor, késhegynyi őrölt fahéj, 5 dkg darált dió, 1 kávéskanál rum, 20 dkg liszt, 3 dl tejföl ( fele inkább tej legyen) . Krémhez: 2 dl tej, 2 dkg liszt, 10 dkg cukor, 15 dkg margarin, 1 kávéskanál rum, 10 dkg darált dió, 1 késhegynyi őrölt …
Lipcsei lepény (Eszter néni receptje)
Hozzávalók: piskótalaphoz: 5 egész tojás, 25 dkg cukor, 20 dkg liszt, 5 evőkanál víz, 1 kávéskanál sütöpor. Barna tésztához: 35 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, 4 dkg kakaó, 1 egész tojás, 10 dkg porcukor, 1 sütőpor. Töltelékhez: 5 dl tej, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg vaj …
Lúdláb (Eszter néni receptje, alcím: „ha egyszer lesz időd!”)
Hozzávalók: tésztához 5 tojásságája, 10 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 1/2 sütőpor, 3 evőkanál kakaó, 8 evőkanál liszt, 7 tojásfehérje kemény habbá verve. Krémhez: 3 dl tej, 3 evőkanál gríz, 25 dkg margarin, 30 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 tojássárgája. Mázhoz: 10 dkg vaj felolvasztva, kakaó. Elkészítés: a tojássárgákat habosra keverjük a vízzel, …