Hozzávalók: nyúlhús, 2-3 evőkanál mustár, 1 dl olaj, 1 kávéskanál méz, babérlevél, őrölt bors, szétnyomkodott borókabogyó, só Elkészítés: a felhasználás előtti napon a húst bepácoljuk: mustárból, olajból, mézből készült, fűszerekkel ízesített páccal a feldarabolt, besózott nyúlhúst darabonként bekenjük, másnapig hűtőszekrényben tároljuk. A tepsi alját vékony szalonnaszeletekkel borítjuk, a húsdarabokat erre helyezzük. 1 dl vizet öntünk …
Brokkoli krémleves
Hozzávalók: 1/2 kg brokkoli, 5 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 dl tej, 2-3 evőkanál tejföl, leveskocka, Vegeta, gépsonka, sajt Elkészítés: a brokkolit megfőzzük 1 liter vízben, amiben leveskockát és Vegetát oldottunk fel. Ha megfőtt, turmixoljuk. A vajban megfuttatjuk a lereszelt vöröshagymát és az átnyomott fokhagymát, …
Cipóban sült füstölt sonka
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 2,5 dl tej, 2 teáskanál só, 2 tetőzött evőkanál tejföl; 70-80 dkg főtt füstölt sonka (pulyka kötözött főtt füstölt combsonka is nagyon finom) Elkészítés: az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, összedagasztjuk a többi anyaggal, jól kidolgozzuk, meleg helyen kelesztjük. (Kb. 3/4 óra alatt jól megkel.) …
Ostorrétes
Hozzávalók: tésztához: 56 dkg liszt, 3 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 2 evőkanál tejföl, 12 dkg cukor, 3 tojássárgája, 15 dkg olvasztott margarin. Töltelékhez: 1 kg tehéntúró, 1 egész tojás és a tésztából maradt 3 tojásfehérje, 1 kis pohár tejföl, 3 evőkanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola Elkészítés: …
Töltött káposzta (kímélő változat)
Hozzávalók: 1 kg darált hús (pulyka vagy sovány marha), 1 bögre rizs, 1 kg savanyú káposzta, 1 savanyított káposztafej, 1 füstölt pulykacomb, 2 tojás, 1 fej hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors, paprika, tálaláshoz tejfel Elkészítés: a rizst háromszoros mennyiségű sós vízben megfőzzük, szűrőbe tesszük, hideg folyó vízzel alaposan leöblítjük. A darált húst, a rizst, …
Rizsköret készítése
Hozzávalók: rizs, víz, só, olaj, zöldborsó, vagy kukorica, vagy ananász, vagy mazsola, vagy gomba Elkészítés: a rizst háromszoros mennyiségű vízzel, 1 kávéskanál sóval feltesszük főni. Ha akarunk hozzákeverni valamit, azt előkészítjük: a borsót, vagy a (mirelit) kukoricát (konzerv is lehet), vagy a gombát megpároljuk 1 evőkanál olajon, Vegetával ízesítve ( a gomba alá apróra vágott …
Majonézes alma
Hozzávalók: apróra vágott hámozott alma, 1-2 evőkanál kész majonéz, tejföl vagy joghurt, cukor vagy édeítőszer, csipet só Elkészítés: a majonézt összekeverjük a tejföllel (vagy joghurttal, esetleg tejföl és joghurt keverékével), ízesítjük kevés cukorral, csipet sóval. belekeverjük a meghámozott, felaprított almát. (Én tökgyalun szoktam belereszelni, így hosszú csíkok lesznek, de ahogy összekeverem a majonézzel, több darabra …
Túrótorta (saját)
Hozzávalók: tésztához: 3 tojás, 15 dkg cukor, 20 dkg liszt, fél citrom reszelt héja, 1/2 dl étolaj, 1/2 dl tej, 1 kávéskanál sütőpor; töltelékhez: 1 kg tehéntúró, 1 nagy pohár tejföl, 3 evőkanál cukor, 1 doboz darabolt ananászkonzerv, 1 zacskó zselatin, díszítéshez ananászkarika és/vagy 1 kiwi Elkészítés: a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük …
Rakott karfiol
Hozzávalók: 1,2 kg karfiol, 40 dkg darált hús ( marha vagy pulyka), 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 bögre rizs, kevés olaj, só, bors, a tetejére kerülő mártáshoz 8 dkg margarin, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 nagy pohár tejföl, só, szerecsendió Elkészítés: A karfiolt kevés sós vagy Vegetás vízben félpuhára pároljuk, …
Gyümölcsleves
Hozzávalók: bármilyen fajtájú és mennyiségű gyümölcs, fahéj, szegfűszeg, citromlé vagy teaízesítő tabletta (borkősav vagy almasav), tejföl vagy tejszín, vaníliás vagy tejszinízű pudingpor, cukor vagy mesterséges édesítőszer Elkészítés: a gyümölcsöt (lehet többféle is) előkészítjük ( megmossuk, szükség szerint magozzuk, hámozzuk, aprítjuk). Főni tesszük fel , a vízbe fahéjdarabkákat és 5-6 db szegfűszeget teszünk, citromlével vagy egyéb …