Hozzávalók: 4 tojás, víz, 20 dkg pocukorcukor, 20 dkg sima liszt, 1 kávéskanál sütőpor, reszelt citromhéj, mazsola, dió, csoki darabok Elkészítés: 2 egész tojást, 2 tojássárgáját, 2 evőkanál vizet habosra keverünk a pocukorral, belekeverjük a sütőport, a reszelt citromhéjat és a lisztet, végül a 2 evőkanál vízzel felvert 2 tojásfehérje jön hozzá. A tésztába mazsola, …
Szerző: Mamika
Méteres kalács
Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg porcukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, kakaópor, 20 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 4 dl tej, 1 evőkanál liszt, 1 csomag vaníliás pudingpor Elkészítés: a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a …
Pehelykönnyű túróspite (Keresztmama receptje*)
Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 15 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg élesztő, tej, 30 dkg liszt, 75 dkg tehéntúró, 25 dkg porcukor, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, a tojások kemény habbá vert fehérjéje, 1 evőkanál liszt Elkészítés: a tojások sárgáját habosra keverjük a vajjal, hozzáadjuk a langyos cukros tejben megfuttatott élesztőt, a lisztet …
Eredeti bécsi kelt tészta (Keresztmama receptje)
Hozzávalók: 50 dkg vegyes liszt, 5 dkg élesztő, 2,5 dkg tej, 10 dkg porcukor, 10 dkg olvasztott margarin, 1 vaníliás cukor, 2 tojás sárgája, 1 egész tojás Elkészítés: az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, beletesszük a lisztbe, ezután összegyúrjuk a többi hozzávalóval együtt. Meleg helyen megkelesztjük. Ez a tészta alkalmas aranygaluska, kalács (üres, vagy mákos, …
Villámkalács (Keresztmama receptje)
Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 2 egész tojás, 8 dkg olvasztott margarin, 3 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej Elkészítés: a lisztből elveszünk 3 evőkanálnyit, a cukorral és a meglangyosított tejjel kovászt készítünk. Ha megkelt, belekeverjük a maradék lisztbe, 2 tojást és az olvasztott margarint hozzáadva kidolgozzuk. Mély tepsiben kétszeresére kelesztjük, megkenjük, 30-35 perc …
Piroska almás pitéje
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg margarin, 1 egész tojás, 1 sütőpor, 1 dl tejföl, alma Elkészítés: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Az almát lereszeljük, megpároljuk. A kinyújtott tészta egyik felét a tepsi aljára tesszük, erre kerül az alma, majd a másik tésztalappal befedjük. Tojássárgájával megkenjük, villával megszúrkáljuk. …
Knédli (autentikus)
Hozzávalók: 50 dkg grízes liszt, 2,5 dkg élesztő, só, 1 tojás, 1/3 liter tej, 2 zsemle. Elkészítés: a zsemlét kockára vágjuk, kevés vajon finoman megpirítjuk. Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük ( a tejnek langyosnak kell lennie), és középpuha tésztát dolgozunk ki belőle. Akkor jó …
Márti mézese*
Hozzávalók: 450 g méz, 250 g cukor, 100 g vaj (vagy margarin), 2 tojás, csipetnyi só, 1000 g liszt, 50 g reszelt narancshéj (1 nagy narancs héja), 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg, citronád vagy 1 citrom reszelt héja, 2 csomag sütőpor, 2 evőkanál tejföl Elkészítés: a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk az …
Intelligens krémes
Hozzávalók: 15 dkg cukor, 15 dkg margarin, 8 tojás, 4 csomag vaníliás cukor, 9 púpozott evőkanál liszt, 1 liter tej Elkészítés: a cukrot, a margarint , a vaníliás cukrot és a tojássárgákat habosra kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet és a tojásfehérjéből vert kemény habot. Ezt a híg „löttyöt” magasfalú, vajjal kikent tepsibe öntjük, hideg …
Vizes piskóta (anyám receptje)
Hozzávalók: 6 tojás, 7 evőkanál hidegvíz, 30 dkg cukor, 28 dkg sima liszt, 1 csapott kávéskanál sütőpor Elkészítés: a 6 tojás fehérjét 7 evőkanál vízzel kemény habbá verjük. Belekeverjük a sárgákat és cukrot. Tovább verjük jó keményre, hozzáadjuk a sütőport, majd a lisztet, alaposan elkeverjük, nehogy lisztcsomók maradjanak benne. Előmelegített sütőben 160 fokon megsütjük. (tűpróba) …