Hozzávalók: a tésztához: 4 db tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1/2 citrom reszelt héja és leve. Szükséges továbbá 10 dkg baracklekvár, 1 dl rum, 1 dl víz (vagy 2 dl enyhén cukros víz rumaromával ízesítve), 4 dl tejszín, vaníliás cukor, 3 dkg kakaópor, a tejszínhez ízlés szerint cukor Elkészítés: a …
Áfonyás lazac
Hozzávalók: 4 vastag szelet lazacfilé bőre nélkül, 1 szál póréhagyma, 2 dl főzőtejszín, 1,5 dl húsleves (készülhet leveskockából is), 1 zacskó aszalt vörös áfonya, só, bors, kakukkfű, szalonna Elkészítés: a tepsi alját vékony szalonna szeletekkel béleljük. A póréhagymát karikákra vágjuk, kirakjuk vele a tepsit. A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a póréhagymára, 1-1 kakukkfű ágacskát teszünk minden …
Diós-csokoládés piskóta (Porpáczy Aladárné receptje alapján)
Hozzávalók: 5 db tojás, 15 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 15 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg őrölt dió, 2 szelet reszelt étcsokoládé ( kb 8 dkg), 4 dkg morzsa (zsemlemorzsa, vagy őrölt babapiskóta), 1/2 csomag sütőpor Elkészítés: a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, a mikróban kissé …
Mákos sütemény
Hozzávalók: 1 bögre darált mák, 1 bögre porcukor, 1 bögre liszt, 1 bögre tej, 1 egész tojás, 1 csipet só, 2 evőkanál étolaj, 1 teáskanál sütőpor, tölteléknek baracklekvár. A bögre 2,5 dl legyen. Elkészítés: igen egyszerű, a hozzávalókat egy tálba beletesszük, habverővel alaposan összekeverjük, és kivajazott, morzsával megszórt tepsiben megsütjük. Előmelegített sütőben, 160°-on, alsó-felső lángon 25-30 …
Csirkepaprikás bográcsban
Hozzávalók: csirkehús (lehet feldarabolt csirke vagy comb, mell, fontos, hogy csontos-bőrös falatok is legynek benne, mert úgy ízletesebb. Ha nem szeretjük a bőrét, nem baj, jó napjuk lesz a macskáknak.), 10 dkg szalonna, 1 fej hagyma, őrölt pirospaprika, őrölt bors, őrölt köménymag, 1-2 babérlevél, 1 db paradicsom, 1 kicsumázott zöldpaprika, 1/2 kg száraztészta. Elkészítés: a …
Zöldfőzelékek
Hozzávalók: bármilyen főzeléknek alkalmas zöldség (spenót, zöldborsó, zöldbab, sóska, karalábé, tök, stb., stb.), vaj vagy margarin, liszt, tej, ízlés szerint esetleg tejföl, só, fűszerek (piros paprika, bors, fokhagyma, kapor, stb.) Elkészítés: a főzeléknek valót előkészítjük (megmossuk, felaprítjuk, melyiknek mi kell), kevés sós vízben megfőzzük (zöldbab, karalábé), vagy parányi olajon pici vízzel pároljuk (zöldborsó), amelyiket szükséges, főzés után turmixoljuk (spenót, …
Zöldséges tészta
Ugyanúgy készül, mint a lazacos tészta, csak lazac nélkül.
Lazacos tészta
Hozzávalók: 1/2 kg száraztészta, kb. 70 dkg vegyes zöldség ( borsó, sárgarépakocka, karfiol, brokkoli, gomba, kukorica, stb. – ami van otthon, természetesen mirelit zöldségkeverék is lehet), 20 dkg füstölt lazac (vagy egy kis üveg lazac konzerv), 2 dl tejszín, olaj, só, fűszerek (bazsalikom, oregano, kakukkfű) Elkészítés: a zöldségeket kevés olajon, kis vízzel, sóval vagy Vegetával megpároljuk, hozzáadjuk …
Piros arannyal bedörzsölt csirke ( Erdős Éva receptje)
Hozzávalók: kicsontozott csirkecomb, csemege piros arany paprika krém, szeletelt bacon, reszelt sajt Elkészítés: a tepsi aljára vékony bacon szeleteket fektetünk, arra helyezzük a piros arannyal bedörzsölt húsokat (sózni nem kell, mert a paprika krém igen sós). kevés vizet öntünk alá, alufóliával lefedjük, 225°-os sütőban pároljuk a húst, ha megpuhult, a fóliát levesszük róla, sajtot reszelünk …
Sajttal panírozott csirke (Erdős Éva receptje kissé továbbfejlesztve)
Hozzávalók: filézett csirkemell és/vagy comb, „görög sültek” fűszerkeverék, só, tej, a panírozáshoz liszt, tojás, reszelt sajt Elkészítés: előző este a filézett húsokat besózzuk, „görög sültek” fűszerkeverékkel bedörzsöljük, annyi tejet öntünk rá, amennyi ellepi. Sütéshez a húsokat lisztbe, tojásba, majd reszelt sajtba forgatjuk, tepsibe egymás mellé helyezzük, tejet öntünk melléjük. Alufóliával lefedjük, 225°-os sütőben puhára pároljuk, majd levesszük …