Hozzávalók:  1 db tojás, mokkáskanál Vegeta vagy csipetnyi só, 3 evőkanál búzadara Elkészítés: a tojást villával felverjük, belekeverjük a Vegetát vagy a sót,  valamint a 3 csapott evőkanál búzadarát. 5-10 percig állni hagyjuk, ezalatt a dara felszívja a tojás nedvességét. Forrásban lévő húslevesbe kanállal galuskákat szaggatunk, 10 percig főzzük, majd további 10 percig állni hagyjuk.

Hozzávalók:  házinyúl hús (egész nyulat, combot vagy gerincet vásárolhatunk, sőt néha csont nélküli, filézett gerincet is lehet kapni),  pácoláshoz olaj, mustár, őrölt bors, babérlevél, boróka bogyó, sütéshez kevés olaj, só,  majd végül tejföl, keményítő. Elkészítés: a húst egy nappal az elkészítés előtt bepácoljuk: 3 evőkanál mustárt kb 1 dl étolajjal kikeverünk   (apránként adjuk hozzá az …

Hozzávalók: 1/2 kg rétesliszt, 1 tojás, kávéskanál só, 1 kis pohár tejföl, kb 2,5 dl hideg víz Elkészítés: fenti anyagokat egy tálban fakanállal összekeverjük, míg a tészta hólyagokat vet. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk (nokedli szaggatóval), melybe 1 dl olajat is tettünk. Pár percig forraljuk, leszűrjük. hideg vízzel kissé leöblítjük, kevés olajjal összekeverjük, hogy a …

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya,  1  fej lilahagyma, őrölt bors, só, ecet, víz, édesítőszer Elkészítés: a meghámozott főtt burgonya 1/3 részét krumpinyomón átpaszírozzuk, a maradékot kis szeletekre vágjuk, vékony szálakra vágjuk a lilahagymát. Elkészítjük a salátalevet: sót, ecetet, vizet és cukrot vagy mesterséges édesítőszert összekeverünk, ráöntjük az áttört krumplira, simára keverjük, a felszeletelt burgonyára …

Hozzávalók: 15 dkg máj (lehet sertés- vagy baromfimáj), 1 tojás, 3 dkg liszt, 2 dkg zsemlemorzsa, só, apróra vágott petrezselyemzöld, őrölt bors, morzsolt majoranna. Elkészítés: a májat ledaráljuk, belekeverjük a hozzávalókat, kb 1/4 óráig állni hagyjuk, hogy a morzsa átnedvesedjen. A forró levesbe kanállal galuskákat szaggatunk, 10 percig főzzük.

Hozzávalók: csirkemell filé, só, panírozáshoz zsemlemorzsa, tojás, olaj a kisütéshez, fokhagymás tejföl és reszelt sajt a tálaláshoz. Elkészítés: a csirkemell szeleteket sózzuk, panírozzuk. (Nikolettől tanultam, hogy a húst először nem lisztbe, hanem morzsába kell forgatni, mert az jól felissza a hús nedvességét, nem válik le a bunda a húsról. A további rétegek természetesen változatlanok, tojás, …

Hozzávalók: 1 kg tehéntúró, 5 db tojás, 30 dkg búzadara, 15 dkg vaj vagy margarin, 5-10 dkg cukor (ízlés szerint), mokkáskanálnyi só,továbbá 15 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg zsemlemorzsa, tálaláshoz tejföl, vaníliás porcukor, és/vagy baracklekvár Elkészítés: a túrót átpasszírozzuk, összekeverjük a búzadarával, tojássárgákkal, cukorral, olvasztott vajjal, sóval, cukorral és a tojások kemény habbá vert …

Hozzávalók:   1 lazacfilé, 1 kanál étolaj, só, mediterrán fűszerkeverék ( nagyon finom a „görög sültek” fűszer), trappista sajt, 1 dl tej Elkészítés: a bőr nélküli lazacfilét mindkét oldalán megsózzuk, egy olajjal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba fektetjük. Meghintjük a fűszerkeverékkel, sajtot reszelünk rá, a tejet aláöntjük, 225°-os sütőben megsütjük (előmelegített sütőben alsó-felső lángon kb 30 perc – …

Hozzávalók: 4 vastag szelet lazacfilé bőre nélkül, 1 szál póréhagyma, 2 dl főzőtejszín, 1,5 dl húsleves (készülhet leveskockából is), 1 zacskó aszalt vörös áfonya, só, bors, kakukkfű, szalonna Elkészítés: a tepsi alját vékony szalonna szeletekkel béleljük. A póréhagymát karikákra vágjuk, kirakjuk vele a tepsit. A lazacszeleteket sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a póréhagymára, 1-1 kakukkfű ágacskát teszünk minden …

Hozzávalók: csirkehús (lehet feldarabolt csirke vagy comb, mell, fontos, hogy csontos-bőrös falatok is legynek benne, mert úgy ízletesebb. Ha nem szeretjük a bőrét, nem baj, jó napjuk lesz a macskáknak.), 10 dkg szalonna, 1 fej hagyma, őrölt pirospaprika, őrölt bors, őrölt köménymag, 1-2 babérlevél, 1 db paradicsom, 1 kicsumázott zöldpaprika, 1/2 kg száraztészta. Elkészítés: a …