Mátrai borzas (ahogy a Botos vendéglőben készítik)

Hozzávalók: csirkemell filé, só, panírozáshoz zsemlemorzsa, tojás, olaj a kisütéshez, fokhagymás tejföl és reszelt sajt a tálaláshoz.

Elkészítés: a csirkemell szeleteket sózzuk, panírozzuk. (Nikolettől tanultam, hogy a húst először nem lisztbe, hanem morzsába kell forgatni, mert az jól felissza a hús nedvességét, nem válik le a bunda a húsról. A további rétegek természetesen változatlanok, tojás, újra morzsa.) A kisütött hússzeleteket fokhagymás tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.