Hozzávalók: 15 dkg máj (lehet sertés- vagy baromfimáj), 1 tojás, 3 dkg liszt, 2 dkg zsemlemorzsa, só, apróra vágott petrezselyemzöld, őrölt bors, morzsolt majoranna.

Elkészítés: a májat ledaráljuk, belekeverjük a hozzávalókat, kb 1/4 óráig állni hagyjuk, hogy a morzsa átnedvesedjen. A forró levesbe kanállal galuskákat szaggatunk, 10 percig főzzük.