Hozzávalók: 1/2 kg rétesliszt, 1 tojás, kávéskanál só, 1 kis pohár tejföl, kb 2,5 dl hideg víz

Elkészítés: fenti anyagokat egy tálban fakanállal összekeverjük, míg a tészta hólyagokat vet. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk (nokedli szaggatóval), melybe 1 dl olajat is tettünk. Pár percig forraljuk, leszűrjük. hideg vízzel kissé leöblítjük, kevés olajjal összekeverjük, hogy a galuskák ne ragadjanak össze.

Figyelem: fontos, hogy réteslisztből készítsük!