Hozzávalók: 15 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál tej, 1 egész tojás, 3 dkg vaj vagy margarin, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 50 dkg liszt. Krémhez 5-6 dl tej, 5-6 kanál gríz, 30 dkg cukor, 20 dkg vaj vagy margarin, 1 citrom leve és héja. Elkészítés: a cukrot, a mézet, a tejet, a tojást és a …
Szerző: Mamika
Mézes krémes (Eszter néni receptje*)
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 egész tojás, 3 evőkanál olvasztott méz, 16 dkg cukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna. Krém: 2 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 4 dl tej, 2 csomag vaníliás cukor, 25 dkg vaj vagy margarin + 16 dkg porcukor, csokoládé a mázhoz Elkészítés: a lisztet, mézet, tojást, cukrot és a sütőport összegyúrjuk, …
Bejgli (dr.Porpáczy Aladárné pozsonyi kifli receptje alapján továbbfejlesztett)
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 6 dkg cukor, 1 db tojás, 2 db tojássárgája, 2,5 dkg élesztő, 1 evőkanál rum, 1 dl tej, 2-3 evőkanál tejföl, csipetnyi só Elkészítés: a zsiradékot a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt és a felsorolt anyagokat, jól kidolgozzuk. 1/2 óra pihentetés után 3 …
Foszlós kalács (dr.Porpáczy Aladárné: A választékos konyha)
Hozzávalók: 80 dkg sima liszt, 5 dkg grízes liszt, 8-10 dkg olvasztott vaj vagy margarin, 15 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 5 dkg élesztő, 5-6 dl tej, 10-15 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só Elkészítés: az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a többi alkotórészhez, jól kidagasztjuk (lehet géppel), az olvasztott zsiradékot …
Lencsesaláta
Hozzávalók: a család nagyságához és étvágyához mért mennyiségű lencse, só vagy Vegeta, 2-3 babérlevél, 3 evőkanál kész majonéz, 1 nagy pohár tejföl, csipet só, cukor vagy édesítőszer, karikákra vágott póréhagyma vagy apróra vágott lilahagyma, kevés őrölt bors Elkészítés: a lencsét megfőzzük, kihűtjük. (Vigyázat: hamar megfő, ha szétfő, már csak főzelék lehet belőle, az is csak …
Házilag készített Baileys likőr (Kállay Ica receptje)
Hozzávalók: 2 dl rum, 15 dkg porcukor, 320 ml-es dobozos tejszín, 1 evőkanál vaníliás-, 1 evőkanál mogyorós capuccino por Elkészítés: a fenti hozzávalókat összekeverjük és kész. Nagyon finom! Vigyázat: ha Portorico 60-t vagy Casino 50-t használunk, nagyon erős lesz. A hígabb rumokkal viszont nem érdemes próbálkozni, semmi ízük sincs. Én egyszer megpróbáltam több tejszínt adni …
Csalamádé (Piroska féle)
Hozzávalók: 2 kg káposzta, 2 kg uborka, 2 kg paprika, 2 kg hagyma, 8 dkg só, 6 dl 10%-os ecet, 50 dkg cukor, 1,5 mokkás kanál borkén, 1,5 mokkáskanál Na-benzoát Elkészítés: a zöldféléket legyaluljuk, egy nagy tálban összekeverjük, rátesszük a sót, ecetet, cukrot és a tartósító szereket, ezekkel is jól összekeverjük. Másnapig állni hagyjuk, majd …
Sós perec
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1/2 l tej, 5 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 1,5 dl étolaj, tetejére 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál só, 1 tojás Elkészítés: az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, a liszttel, sóval, étolajjal összegyúrjuk. Letakarva kicsit pihentetjük, majd 32 darabra vágjuk. Egyenként pereceket formázunk belőle, olajjal kikent tepsibe helyezzük. …
Almás csirkemell
Hozzávalók: 4 személyre: 2 csirkemell filé, 8 szelet füstölt tarja, 3 db alma, kevés őrölt fahéj, 5 dkg margarin, 2 evőkanál liszt, 2,5 dl tej, 10 dkg reszelt sajt, só Elkészítés: A mell szeleteket gyengén kiverjük, megsózzuk, lisztbe forgatva hirtelen átsütjük. A tarja szeleteket tepsibe rakjuk, mindegyik tetejére 1-1csirkemell szeletet helyezünk, erre lereszelt, levétől kinyomkodott …
Meggyes süti (Keresztmama receptje*)
Hozzávalók: 15 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 3 egész tojás, 1 csomag sütőpor, 40 dkg liszt, 2 dl tej, 1 cirom reszelt héja, meggy Elkészítés: a margarint a porcukorral habosra keverjük, az egész tojásokat egyenként belekeverjük. Hozzáadjuk a többi alkotórészt. Tepsibe öntjük a tésztát, tetejére magozott meggyet szórunk. *Keresztmama lejegyezte 1993.VI.27-én Nem süllyed le a …