Hozzávalók: 1 kg marha lábszár, 3 dl vörösbor, 20 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma. pirospaprika, őrölt bors, őrölt köménymag, só, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1,5 – 2 kg krumpli, a főzéshez bogrács, szabad tűz   Elkészítés: A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kisütjük, szűrőlapáttal a zsírból kiszedjük. …

Hozzávalók:  1 fej káposzta, 1 üveg paradicsompüré, 4 evőkanál olaj, 3 evőkanál liszt, 1/2 fej vöröshagyma, só (vagy Vegeta), bors, cukor Elkészítés:  a vékonyra gyalult káposztát 1 evőkanál olajon sóval vagy Vegetával, őrölt borssal ízesítve megpároljuk (ez a trükk benne: nem főzzük, hanem pároljuk, ne legyen túl puha, mert akkor olyan, mint a rongy, inkább …

Hozzávalók: főtt füstölt sonka szeletek, körszeletes ananász konzev, sajt Elkészítés: a sonkaszeleteket olajjal kikent tepsibe helyezzük ( ha pulyka sonkát használunk, lehet a tepsi aljára bacon szeleteket tenni). Minden szelet sonkára 1 ananász szeletet teszünk (közepébe tehetünk aszalt szilvát is). Reszelt sajttal vagy vékony sajtszeletekkel beborítjuk. Sütőben megsütjük. Tálaláskor főtt tojással díszítjük.

Hozzávalók: nyúlhús, 2-3 evőkanál mustár, 1 dl olaj, 1 kávéskanál méz, babérlevél, őrölt bors, szétnyomkodott borókabogyó, só Elkészítés: a felhasználás előtti napon a húst bepácoljuk: mustárból, olajból, mézből készült, fűszerekkel ízesített páccal a feldarabolt, besózott nyúlhúst darabonként bekenjük, másnapig hűtőszekrényben tároljuk. A tepsi alját vékony szalonnaszeletekkel borítjuk, a húsdarabokat erre helyezzük. 1 dl vizet öntünk …

Hozzávalók: 1/2 kg brokkoli, 5 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 dl tej, 2-3  evőkanál tejföl, leveskocka, Vegeta, gépsonka, sajt Elkészítés:  a brokkolit megfőzzük 1 liter vízben, amiben leveskockát és Vegetát oldottunk fel. Ha megfőtt, turmixoljuk. A vajban megfuttatjuk a lereszelt vöröshagymát és az átnyomott fokhagymát, …

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 2,5 dl tej, 2 teáskanál só, 2 tetőzött evőkanál tejföl; 70-80 dkg főtt füstölt sonka (pulyka kötözött főtt füstölt combsonka is nagyon finom) Elkészítés: az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, összedagasztjuk a többi anyaggal, jól kidolgozzuk, meleg helyen kelesztjük. (Kb. 3/4 óra alatt jól megkel.) …

Hozzávalók: 1 kg darált hús (pulyka vagy sovány marha), 1 bögre rizs, 1 kg savanyú káposzta, 1 savanyított káposztafej, 1 füstölt pulykacomb, 2 tojás, 1 fej hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors, paprika, tálaláshoz tejfel Elkészítés: a rizst háromszoros mennyiségű sós vízben megfőzzük, szűrőbe tesszük, hideg folyó vízzel alaposan leöblítjük. A darált húst, a rizst, …

Hozzávalók: rizs, víz, só, olaj, zöldborsó, vagy kukorica, vagy ananász, vagy mazsola, vagy gomba Elkészítés: a rizst háromszoros mennyiségű vízzel, 1 kávéskanál sóval feltesszük főni. Ha akarunk hozzákeverni valamit, azt előkészítjük: a borsót, vagy a (mirelit) kukoricát (konzerv is lehet), vagy a gombát megpároljuk 1 evőkanál olajon, Vegetával ízesítve ( a gomba alá apróra vágott …

Hozzávalók: apróra vágott hámozott alma, 1-2 evőkanál kész majonéz, tejföl vagy joghurt, cukor vagy édeítőszer, csipet só Elkészítés: a majonézt összekeverjük a tejföllel (vagy joghurttal, esetleg tejföl és joghurt keverékével), ízesítjük kevés cukorral, csipet sóval. belekeverjük a meghámozott, felaprított almát. (Én tökgyalun szoktam belereszelni, így hosszú csíkok lesznek, de ahogy összekeverem a majonézzel, több darabra …

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol, 40 dkg darált hús ( marha vagy pulyka),  1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 bögre rizs, kevés olaj, só, bors, a tetejére kerülő mártáshoz 8 dkg margarin, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 nagy pohár tejföl, só, szerecsendió Elkészítés: A karfiolt kevés sós vagy Vegetás vízben félpuhára pároljuk, …