Aufgegangene Topfennudeln

Kell hozzá:

• 250 g krémtúró
• 25 g vaj
• 2 tojás
• 10 ml édesítő
• vanília, őrölt vagy koncentrátum
• 2 evőkanál liszt (20 g)
• 1 csipet só

Hajrá: Először is, legyen minden szobahőmérsékletű. A vaj nem fog együttműködni, ha hideg. Továbbá a vaj csak egy darabig lesz együttműködő, ha a többi összetevő hideg. Mindkét módszert kipróbáltam, higgy nekem.

Szóval a túrót, a vajat, a tojások sárgáit, az édesítőszert és a vaníliát keverd el, simára. Jöhet a liszt és a só, szépen add hozzá azokat is.
A tojásfehérjéket varázsold habbá, majd forgasd bele a masszába.

Az ORF-magazinban az eredeti rezept azt mondja, hogy serpenyőben melegíts vajat és egy kanállal (azaz meleg vajas kanállal) szaggass galuskákat a keverményből. Ezeket pakold egy hőálló edénybe, egymás mellé. A massza folyik, szóval egy idő után nem lesz konkrét határa a galuskáknak, de sütés után a felfújt tetején látszani fognak a szigetek körvonalai.

De ha csak beleöntöd, falura az is jó.

180 fokon megsütöd, zirka 30-35-40 perc. Amikor már tetszik a pirult teteje, akkor jó. Ahogy a neve is mutatja, szépen felfújódik, gyorsan mutasd is meg mindenkinek, mert hamar összeesik. 4 adag lesz belőle, lekvár és tejszínhab nélkül meg se próbáld felszolgálni.

B-változathoz kell még:

• 300 g reszelt alma, persze hámozott 🙂
• 1 kávéskanál őrölt fahéj (az mennyi lehet, 2 g?)

Tovább sül, akár egy órát is, főleg ha nem nyomogatod ki az alma levét. Viszont így már nem kell hozzá lekvárt adnod.

KH-tartalom:
túró 10 g
liszt 14 g (D-Star csak 9 g)
alma 30-40 g

Azaz kábé 60 g az egészben, almától-liszttől-lekvártól függően. 15 g per adag.