{"id":30,"date":"2008-03-11T15:26:53","date_gmt":"2008-03-11T14:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bejgli.hu\/?p=30"},"modified":"2010-01-02T15:03:20","modified_gmt":"2010-01-02T14:03:20","slug":"bejgli-drporpaczy-aladarne-pozsonyi-kifli-receptje-alapjan-tovabbfejlesztett","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bejgli.hu\/?p=30","title":{"rendered":"Bejgli (dr.Porp\u00e1czy Alad\u00e1rn\u00e9 pozsonyi kifli receptje alapj\u00e1n tov\u00e1bbfejlesztett)"},"content":{"rendered":"

Hozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>: 50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 6 dkg cukor, 1 db toj\u00e1s, 2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 2,5 dkg \u00e9leszt\u0151, 1 ev\u0151kan\u00e1l rum, 1 dl tej, 2-3 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6l, csipetnyi s\u00f3<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>: a zsirad\u00e9kot a liszttel elmorzsoljuk, hozz\u00e1adjuk a cukros tejben felfuttatott \u00e9leszt\u0151t \u00e9s a felsorolt anyagokat, j\u00f3l kidolgozzuk. 1\/2 \u00f3ra pihentet\u00e9s ut\u00e1n 3 cip\u00f3ra osztjuk, a cip\u00f3kat egyenk\u00e9nt 0,5 cm vastags\u00e1g\u00fara kiny\u00fajtjuk, di\u00f3 \u00e9s m\u00e1kt\u00f6ltel\u00e9kkel megt\u00f6ltj\u00fck. felcsavarva tepsibe helyezz\u00fck, eg\u00e9sz toj\u00e1st felver\u00fcnk, a bejglik tetej\u00e9t megkenj\u00fck, majd hideg helyre tessz\u00fck, ha megszikkad, ism\u00e9t bekenj\u00fck. Ha a toj\u00e1s r\u00e1sz\u00e1rad a t\u00e9szt\u00e1ra, megrepedezik, ett\u0151l lesz m\u00e1rv\u00e1nyos a bejgli. Minden rudat megsz\u00fark\u00e1lunk (3-4 nagyobbacska lyukat k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk a bejgli teljes vastags\u00e1g\u00e1ban), hogy s\u00fct\u00e9skor keletkezett g\u0151z el tudjon t\u00e1vozni \u00e9s a t\u00e9szta ne repedjen meg. ( De meg fog. Annyi baj legyen. Az a bejgli nem reped meg, amiben kev\u00e9s t\u00f6ltel\u00e9k van. Deh\u00e1t az benne a legjobb.)<\/p>\n

Di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k<\/strong>: 1 r\u00fadhoz: 25 dkg \u0151r\u00f6lt di\u00f3, 10 dkg cukor, reszelt citromh\u00e9j, 1-2 kan\u00e1l rum, mazsola, 2\/3 dl v\u00edz.<\/p>\n

A cukorb\u00f3l a v\u00edzzel szirupot f\u0151z\u00fcnk, belekeverj\u00fck a di\u00f3t \u00e9s az \u00edzes\u00edt\u0151ket.<\/p>\n

M\u00e1kt\u00f6ltel\u00e9k<\/strong> : 1 r\u00fadhoz : 25 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k, 10 dkg cukor, reszelt citromh\u00e9j, mazsola, 1 dl v\u00edz<\/p>\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s mint a di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9kn\u00e9l.<\/p>\n

Gesztenye<\/strong>: 1 r\u00fadhoz: 2 kocka gesztenyemassza, 25 dkg mascarpone sajt, 1-2 ev\u0151kan\u00e1l rum<\/p>\n

Botmixerrel \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/p>\n

Aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s<\/strong>: 1 r\u00fadhoz: 40 dkg aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs kever\u00e9k ( szilva, mazsola, meggy, s\u00e1rgabarack, f\u00fcge, datolya, stb. – a nagyobbak \u00f6sszeapr\u00edtva mazsola nagys\u00e1g\u00fara), 2 toj\u00e1sfeh\u00e9rje (ez maradt a t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9n\u00e9l)<\/p>\n

A kem\u00e9ny habb\u00e1 vert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9be belekeverj\u00fck az aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket<\/p>\n

Ha nagy a csal\u00e1d (mint n\u00e1lunk) \u00e9s szeretik a bejglit (mint n\u00e1lunk), dupla mennyis\u00e9ggel \u00e9rdemes kezdeni. A geszteny\u00e9s az ut\u00f3bbi \u00e9vekben n\u00e1lunk kiment a divatb\u00f3l, az aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s viszont nagyon n\u00e9pszer\u0171. Vend\u00e9gs\u00e9gben ettem cukr\u00e1szd\u00e1ban k\u00e9sz\u00fclt aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6st, abba csak egyszer\u0171en belet\u00f6lt\u00f6tt\u00e9k az apr\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, nem volt \u00f6sszekeverve semmivel. Azt is el tudom k\u00e9pzelni, hogy kev\u00e9s s\u0171r\u0171 lekv\u00e1rral keverj\u00fck \u00f6ssze a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, \u00edgy kenhet\u0151 massz\u00e1t kapunk.<\/p>\n

180 fokos s\u00fct\u0151ben kb. 1 \u00f3ra hosszat s\u00fctj\u00fck.<\/p>\n

A bejglis\u00fct\u00e9s eg\u00e9sz napos program, \u00e9s sok izgalommal j\u00e1r. (M\u00e1rv\u00e1nyos lesz-e a teteje? Kireped-e? \u00c1ts\u00fcl-e alaposan? Nem \u00e9g-e meg az alja?)\u00a0 A fenti t\u00e9szta vil\u00e1gbajnok, \u00e9n m\u00e1r t\u00f6bbf\u00e9le receptet kipr\u00f3b\u00e1ltam, de ez a legjobb. K\u00f6nny\u0171 vele dolgozni, az \u00edze kiv\u00e1l\u00f3, nem sz\u00e1rad ki, \u00e9s el lehet vele nyerni az „\u00e9v h\u00e1ziasszonya” c\u00edmet. Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel j\u00e1r\u00f3 f\u00e1radoz\u00e1s pedig m\u00e9g \u00e9rt\u00e9kesebb\u00e9 teszi a „m\u0171vet”.<\/p>\n

Legut\u00f3bb a fl\u00f3dni m\u00e1k, ill. di\u00f3 t\u00f6ltel\u00e9k\u00e9vel k\u00e9sz\u00edtettem el, nagyon finom volt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hozz\u00e1val\u00f3k: 50 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 6 dkg cukor, 1 db toj\u00e1s, 2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 2,5 dkg \u00e9leszt\u0151, 1 ev\u0151kan\u00e1l rum, 1 dl tej, 2-3 ev\u0151kan\u00e1l tejf\u00f6l, csipetnyi s\u00f3 Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: a zsirad\u00e9kot a liszttel elmorzsoljuk, hozz\u00e1adjuk a cukros tejben felfuttatott \u00e9leszt\u0151t \u00e9s a felsorolt anyagokat, j\u00f3l kidolgozzuk. 1\/2 \u00f3ra pihentet\u00e9s ut\u00e1n 3 … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions\/106"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}