{"id":225,"date":"2013-12-18T11:29:40","date_gmt":"2013-12-18T10:29:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bejgli.hu\/?p=225"},"modified":"2013-12-18T11:29:40","modified_gmt":"2013-12-18T10:29:40","slug":"toltott-paprika","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bejgli.hu\/?p=225","title":{"rendered":"T\u00f6lt\u00f6tt paprika"},"content":{"rendered":"<p><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>: 1 kg dar\u00e1lt h\u00fas (lehet sert\u00e9s vagy marha, igaz\u00e1n k\u00edm\u00e9l\u0151 pulyka), 25 dkg rizs, 1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, 2 gerezd fokhagyma,\u00a0 2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3, 1-2 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt feketebors (\u00edzl\u00e9s szerint), 4 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika, 2 eg\u00e9sz toj\u00e1s. A f\u0151z\u0151v\u00edzbe\u00a0\u00edzl\u00e9s szerint\u00a0s\u00f3.\u00a010-12 db t\u00f6lteni val\u00f3 z\u00f6ldpaprika. 1 \u00fcveg (350 g-os) s\u0171r\u00edtett paradicsom, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt,\u00a03 dl tej.<\/p>\n<p><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>: a rizst s\u00f3s v\u00edzben puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck, majd hideg v\u00edzzel a csap alatt alaposan le\u00f6bl\u00edtj\u00fck.\u00a0 A dar\u00e1lt h\u00fashoz tessz\u00fck, r\u00e1\u00fctj\u00fck a toj\u00e1sokat, belereszelj\u00fck a v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t \u00e9s a fokhagym\u00e1t, s\u00f3zzuk, borsozzuk, paprik\u00e1zzuk. K\u00e9zzel j\u00f3l \u00f6sszedolgozzuk. A megmosott paprik\u00e1kat kicsum\u00e1zzuk, majd egyenk\u00e9nt megt\u00f6ltj\u00fck a h\u00faskever\u00e9kkel ( a paprika hegy\u00e9be nem k\u00f6nny\u0171 eljuttatni a t\u00f6ltel\u00e9ket, fakan\u00e1l nyel\u00e9t lehet ig\u00e9nybe venni a m\u0171velethez, vagy \u00fan. blondy paprik\u00e1t kell venni, annak g\u00f6mb\u00f6lyded a v\u00e9ge, nem hegyes). Ha kimarad t\u00f6ltel\u00e9k, gomb\u00f3cokat form\u00e1zunk a marad\u00e9kb\u00f3l (lehet t\u00e9len csak h\u00fasgomb\u00f3cokat k\u00e9sz\u00edteni, ilyenkor \u00e9rdemes 1 felszeletelt paprik\u00e1t tenni a f\u0151z\u0151v\u00edzbe, vagy 1 \u00fcveg lecs\u00f3konzervet felhaszn\u00e1lni a m\u00e1rt\u00e1s k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez).\u00a0Faz\u00e9kba sorj\u00e1zzuk a paprik\u00e1kat, annyi vizet \u00f6nt\u00fcnk r\u00e1juk, hogy ellepje, megs\u00f3zzuk, majd feltessz\u00fck f\u0151ni ( forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtva kb. 30 perc). Am\u00edg a paprika f\u0151, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a paradicsom m\u00e1rt\u00e1st: a vajat (vagy margarint) felolvasztjuk, beletessz\u00fck a lisztet, vil\u00e1gos r\u00e1nt\u00e1st k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, a t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve a paradicsomp\u00fcr\u00e9t belekeverj\u00fck, majd a tejet apr\u00e1nk\u00e9nt hozz\u00e1adjuk, alaposan keverve k\u00f6zben. S\u00f3zni nem kell, mert a paprik\u00e1k f\u0151z\u0151viz\u00e9vel fogjuk felereszteni, azt pedig m\u00e1r kor\u00e1bban megs\u00f3ztuk. Ha nagyon savany\u00fa a paradicsomp\u00fcr\u00e9, kev\u00e9s cukor vagy n\u00e9h\u00e1ny csepp \u00e9des\u00edt\u0151 megszelid\u00edti a m\u00e1rt\u00e1sunkat. V\u00e9g\u00fcl beletessz\u00fck a paprik\u00e1kat. \u00dagy igyekezz\u00fcnk a f\u0151z\u00e9ssel, hogy ezut\u00e1n m\u00e9g kb. 1 \u00f3r\u00e1t kell v\u00e1rnunk, hogy a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete emberi fogyaszt\u00e1sra alkalmas legyen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hozz\u00e1val\u00f3k: 1 kg dar\u00e1lt h\u00fas (lehet sert\u00e9s vagy marha, igaz\u00e1n k\u00edm\u00e9l\u0151 pulyka), 25 dkg rizs, 1 fej v\u00f6r\u00f6shagyma, 2 gerezd fokhagyma,\u00a0 2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3, 1-2 mokk\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt feketebors (\u00edzl\u00e9s szerint), 4 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika, 2 eg\u00e9sz toj\u00e1s. A f\u0151z\u0151v\u00edzbe\u00a0\u00edzl\u00e9s szerint\u00a0s\u00f3.\u00a010-12 db t\u00f6lteni val\u00f3 z\u00f6ldpaprika. 1 \u00fcveg (350 g-os) s\u0171r\u00edtett paradicsom, 10 dkg vaj, 10 dkg liszt,\u00a03 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bejgli.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}